Rose' Brut

ROSE’ QUALITÄTSSCHAUMWEIN KLASSISCHE METHODE BRUT

Der Rosè ist ein mit klassischer Methode aus einer lokalen Sorte hergestellter Schaumwein, der sich als sehr vielseitig und hervorragend für die Herstellung von Grundweinen von Schaumweinen erwiesen hat. Als Ergebnis jahrelanger Versuche präsentiert sich der Rosè mit einer eleganten Farbe und einem sehr harmonischen Geschmack am Gaumen.

Erster produzierter Jahrgang: 2008         

Lage: Westen                       

Bodenbeschaffenheit: Kalkstein                  
Position: halbhügelig

Höhe: 250 m ü.d.Msp.                
Pflanzplan: 4500 Pflanzen/ha                              
Erziehungsform: Guyot                       

Weinlese: erste September-Dekade, von Hand in Kisten zu 20 kg

Weinbereitung: Pressung der Trauben und Gärung  
in Edelstahlfässern bei 16-17°C

Schaumbildung: in Flaschen mit traditioneller Methode

Verfeinerung: in Stapeln für mindestens 12 Monate ab der Schaumbildung

Aussehen: Farbe der Zwibelschale

Duft: leichte Brotkruste

Geschmack: frisch mit guter Säure, fein und harmonisch

Serviert zu: Wurst und Käse, Vorspeisen und Fischgerichte

Serviertemperatur: 7 C

Verzehr: innerhalb von 5 Jahren ab dem Degorgieren

Formate: 0,75 L – 1,5 L

 

 

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