Nizza DOCG

Il Nizza nasce da una selezione delle migliori vigne incluse nel territorio dei 18 comuni che circondano Nizza Monferrato. Rappresenta la volontà dei produttori del Monferrato di far conoscere e apprezzare il loro territorio, slegando il vino che più li rappresenta dal vitigno per legarlo alle vigne e ai vignaioli che lo producono.

Prima annata di produzione: 2014

Vitigno: Barbera 100%

Esposizione: sud - sud ovest

Tipo di terreno: argilloso-limoso

Giacitura: media collina

Altitudine: 150 s.l.m.

Forma di allevamento: guyot (7-8 gemme/pianta)

Sesto di impianto: 5200 piante/ ha

Produzione: 7 t/ ha raggiunte con diradamenti post-invaiatura

Vendemmia: prima decade di ottobre, manuale in cassette da 20 kg.

Vinificazione: in vasca di acciaio inox a temperatura controllata 24-26°C

Macerazione: sulle sue bucce per circa 12 giorni.

Fermentazione malolattica: 100 %

Affinamento in legno: 12 mesi in barriques di rovere

Affinamento in bottiglia: 6 mesi

Alla vista: rosso rubino profondo, riflessi aranciati dopo lungo affinamento

Al naso: frutti rossi, vaniglia, leggero boisé

Al gusto: corposo, morbido con un’equilibrata acidità

Abbinamenti: arrosti, selvaggina, formaggi stagionati

Consumo: entro 6-7 anni dall’imbottigliamento

Formati: 0,75 L – 1,5 L

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