Sotto la Muda

Barbera d'Asti Superiore Nizza

Descrizione: elegante, complesso, ricco. La miglior espressione della barbera con una storia da raccontare.

Vitigno: barbera 100%
Esposizione: sud est/est
Vendemmia: terza decade di settembre con selezione in vigneto delle uve più sane e mature, raccolte manualmente in casse da 20 kg per preservarne la qualità.
Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e macerazione sulle bucce. Dalla primavera successiva il vino riposa in piccole botti di rovere per circa 12 mesi. Dopo l'imbottigliamento le bottiglie sono affinate per almeno un anno in locali freschi e bui.

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